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清炖羊肉

发布时间:2014/9/28 21:36:58 预览次数:2450次

 





主料:羊肉,



辅料:葱,清萝卜少许,香菜适量,红梅味精、盐、姜、红梅醋、胡椒粉



      适量,香油少许。

做法:

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;

2、羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。





 

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